Her meyve kategorisine giren üründe şeker bulunduğu doğrudur. Muz elma, üzüm, karpuz, kavun, hatırı sayılır derecede şeker içeren meyvelerdir. Yerleşim yerine göre, bazı bölgelerde üretilen portakallarda bile az miktarda olsa bile şeker bulunmaktadır. Fakat limon farklıdır.

Limon doğası gereği asit içerdiği için diğer meyveler kadar yüksek şeker  bulunması imkansızdır. Limonda sadece yüzde bir oranında şeker vardır. Bazı limonlarda bu oran limonun yetiştiği bölgeye göre nadirde olsa yüzde üçe çıkabilmektedir. Bu oran ise, diğer meyvelere göre kıyaslandığında devede kulak denilecek orandadır. Dolayısı ile şeker var korkusu ile bu muhteşem özelliklere sahip olarak yaratılmış bitkiden uzak durmanın hiç bir anlamı yok..