Patlıcan Çorba Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme kaşık un
• 500 ml süt
• 1/2 SB ezine peyniri, ufalanmış

Patlıcan Çorba Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar fırında közlenir. Çatalla ezilir. Başka bir tencerede tereyağ eritilip, un kavrulur, patlıcanlar ilave edilip karıştırıldıktan sonra azar azar süt ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılmaya devam edilir. 1 SB su ilave edilir. Peynir ilave edilir. Kıvamı koyulaşınca altı kapatılarak zeytinyağı ve susam ile servis edilir.