İzmir Narlıdere Usulü Tatlı Revani Malzemeleri

• 6 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı
• 2 çorba kaşığı irmik
• 4,5 su bardağı şeker
• Limon kabuğu rendesi
• 2 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Narlıdere Usulü Tatlı Revani Nasıl Yapılır?

• 4 su bardağı şeker, 4 su bardağı su ile kaynatılıp sulu bir şurup yapılır.
• 1 kaşık limon suyu katılır.
• Yumurtalar ile yarım bardak şeker, limon kabuğu rendesi çarpılıp koyu yoğurt kıvamına getirilir.
• Limon suyu konup bir-iki kere daha çarpılır.
• Kabartma tozu katılmış, elenmiş un ve irmik karışımı ilave edilip karıştırılır.
• Yağlanmış kalıba veya tepsiye boşaltılıp orta hararetli fırında pişirilir (25- 35 dakika).
• Daha büyük bir tepsiye alınıp üzerine sıcak şurup dökülür.
• Kapak kapatılıp hafif ateşte veya fırında çevirerek şurubu çektirilir.
• Böylece revani, 1,5 misli büyümüş olur.