İzmir Tire Usulü Tatlı Çikolatalı Ekler Malzemeleri

• Hamuru için:
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• İç Kreması İçin:
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• Çikolata Sosu İçin:
• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı kakao
• Yarım paket vanilya

Tire Usulü Tatlı Çikolatalı Ekler Nasıl Yapılır?

• Hamurunu hazırlamak için tencereye su ve tereyağını alın.
• Tereyağı suyun içinde eridikten sonra unu ekleyin.
• Unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
• Ocağın altını kısıp 4 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.
• Hamur toparlanınca tencereyi ocaktan indirin.
• Hamuru derin bir kâseye alıp soğuyana kadar sürekli karıştırın.
• Soğuyan hamura yumurtaları teker teker ilave edip mikserle çırpın.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Hamuru krema sıkma torbasına doldurup orta genişlikte uzun hamurlar elde edecek şekilde sıkın.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Pişen hamurları fırından çıkarmadan soğuyana kadar bekletin.
• İç kremasını hazırlamak için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
• Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan indirmeden hemen önce vanilyayı ilave edin.
• Kremanın soğuması için kenarda bekletin.
• Çikolata sosunu hazırlamak için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
• Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
• Tencereyi ocaktan indirmeden hemen önce vanilyayı ilave edin.
• Çikolata sosunun soğuması için kenarda bekletin.
• Ekler hamurlarını yatay biçimde ortadan ikiye bölün.
• İçlerini kremayla doldurup servis tabağına dizin.
• Üzerlerine çikolata sosu gezdirin.