Kastamonu Abana Usulü Tatlı Dolgulu Kek Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• KREMASI İÇİN:
• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı hindistancevizi

Abana Usulü Tatlı Dolgulu Kek Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çok iyi çırpıyoruz.
• Kuru malzemeleri elekten geçirerek ilave ediyoruz.
• Tahta kaşık kulllanarak hafiften malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz.
• 26 cm lik yağlanmış kelepçeli kalıba hamuru boşaltıp 150 dereceli fırında pişiriyoruz.
• Bu arada süt, nişasta ve şekeri sürekli karıştırarak bir-iki taşım kaynayana kadar
• pişiriyoruz.
• Ilıyınca içine hindistancevizini katıyoruz.
• Pişen keki ortadan ikiye kesiyoruz.
• Kalıpla aynı çapa sahip çukur bir kaseye kestiğimiz üst katı oturtuyoruz, elimizle yerleşmesini sağlıyoruz.
• Ortaya kremayı doldurup ikinca kat kekide üzerine oturtuyoruz.
• Varsa kalan fazlalıkları bıçakla kesip çıkartıyoruz.
• Üzerini streç filmle örtüp muhakkak bir gece buzdolabında bekletiyoruz.