Konya Usulü Tatlı Zencefilli Tarçinli Kurabiye Malzemeleri

• 2 su bardagi un (ben yogurduktan sonra biraz daha ekledim)
• 2 cay bardagi bugday nisastasi
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 140 gr. tereyagi (tuzsuz ve oda isisinda yumusamis)
• 2 yumurta ( oda isisinda)
• 1/2 cay kasigi karbonat
• 1 cay kasigi zencefil
• 1 cay kasigi tarcin

Konya Usulü Tatlı Zencefilli Tarçinli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Genisce bir kabin icine tereyagini kup kup dograyin.
• Tereyaginin etrafina unu, pudra sekerini, karbonat ve baharatlari eleyerek ilave edin. Yumurtalari ise tereyaginin uzerine ekeleyin.
• Malzemeleri disaridan iceriye dogru toplayarak yoguralim.
• Hamuru kivama getirmek icin az az nisastadan ilave ederek, yogurmaya devam edelim. Nisasta bittigi halde hamur katilasmamissa, biraz un ilave edin ve iyice yogurun.
• Tezgaha biraz nisasta serperek, hamuru acin ve kalp seklinde kalipla kesip, yagli kagit serilmis tepsiye dizip.
• 180 derecede onceden isitilmis firinda, uzerleri cok kizarmayacak kadar pisirin.