Kimyonlu Kabak Çorbası Malzemeleri

• • 3 yemek kaşığı margarin
• • 1 adet kuru soğan
• • 4 adet kabak
• • 1 adet havuç
• • 10 adet mantar
• • 2 yemek kaşığı un
• • 2 su bardağı süt
• • 6 su bardağı tavuk suyu
• • 1 tatlı kaşığı kimyon
• • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• • ½ demet dereotu
• • Tuz-karabiber

Kimyonlu Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Kabakların ve havucun kabuklarını kazıdıktan sonra ayrı ayrı rendeleyin.
• Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
• Derin bir tencerede margarini kızdırıp içine piyazlık doğradığınız kuru soğanı ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Soğanlar renk aldıktan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
• Daha sonra içine rendelediğiniz kabakları kimyonu, sütü ve tavuk suyunu koyup bir taşım kaynattıktan sonra pişen sebzeleri mikser yardımıyla püre haline getirin.
• En son olarak çorbanın içine rende havucu, kıyılmış mantarları, dereotunun yarısını kırmızı pul biberi, tuz-karabiberi koyup kaynatın.
• Pişen çorbayı servis tabağına aldıktan sonra kalan kıyılmış dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edin.