Konya Akşehir Usulü Tatlı Çayli Kurabiye Malzemeleri

• 150 gr. oda ısısındaki tere yağı veya margarin (1 çubuk + 2 yemek kaşığı / Türkiye için: 250 gr. yağın yarısından 2 yemek kaşığı fazla)
• 1/2 su bardağı kahverengi şeker
• 1-2 yemek kaşığı Early Grey çay yaprağı (2 poşet çayını açıp kullanabilirsiniz)
• 1 hafif çırpılmış yumurta
• 1+ 3/4 su bardağı un
• Arzuya göre kalın kristal şeker / raw sugar (uzerine serpmek icin).

Akşehir Usulü Tatlı Çayli Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Bu arada oda ısısındaki yağı ve sekeri krema gibi olana kadar çırpın.
• Cay yapraklarını ilave edip karıştırdıktan sonra yumurtayı da ekleyip tekrar karıştırın.
• Yavaşça unu tahta kaşık veya daha iyisi spatula ile karıştırın.
• Hafif unlu tezgahta elinizle hamuru kalın rulo haline getirin.
• Daha sonra üstten biraz bastırarak hamuru yassılaştır.
• Plastiğe sarıp buzdolabında sertleşip rahat kesilebilecek hale gelene kadar, yaklaşık 1 saat soğutun.
• Fırını (185C) dereceye getirip ısıtın.
• Keskin bir bıçakla yaklaşık 1/2 cm. kalınlığında dilimler kesip yağlanmış tepsinize hafif aralıklarla dizin.
• Üstlerine kristal şekerden serpiştirip hafif kızarana kadar 10-15 dakika kadar pişirin.
• Tepsiden alıp soğumaya bırakın