Konya Hadim Usulü Tatlı Profiterol Malzemeleri

• 250gr oda sıcaklığında margarin
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu çok az tuz pudra şekeri
• İçi için:
• 3yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 5 kaşık şeker
• 1 yumurta sarısı

Hadim Usulü Tatlı Profiterol Nasıl Yapılır?

• Malzemeler muhallebi gibi pişirilir, soğumaya bırakılır, akşamdan pişirilip dolapta bekletilince iyice katı oluyor ve hamurun içine rahat konuyor.
• Unun ortasına yağ, yoğurt, kabartma tozu konur.
• Bıçakla kıyılarak ve sonra elle hamur yapılır.
• Hamur poğaca gibi kopartılıp elde yassıltılır.
• Ortasına muhallebi konup uçlar iyice birleştirilir ki pişerken muhallebiler akmasın.
• Hafif yuvarlanır, tepsiye dizilir ve pişirilir.
• Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.