Pırasa, içerdiği potasyum, demir, kalsiyum mineralleri ve özellikle yüksek orandaki lifi nedeniyle önemli bir besin maddesidir. Kış aylarının en faydalı sebzelerinden biri olan pırasa, böbrek sağlığından kalp sağlığına kadar birçok hastalığa şifa dağıtır.

Pırasanın bol vitaminleri, mineralleri ve çeşitli nitritleri ile çok şifa verici özelliği bulunduğunu vurgulayan uzmanlar, mide-bağırsak rahatsızlıkları, deri hastalıkları, damar sertliği için faydalı olduğunu belirtiyor. Uzmanlar, pırasa yemeğinin, bağırsaklara yumuşaklık verip pekliği giderdiğini, hemoroidi olanlara da ferahlık sağladığını bildiriyor. Uzmanlar, pırasa çorbasının, böbrekleri çalıştırarak bol idrar söktürdüğünü ve vücutta birikmiş üre asidi ve ürat tuzlarını dışarı attığını ifade ediyor.

Tüm bölümleri keskin kokulu olan pırasanın, beyaz ve yeşil kısımlarıyla zeytinyağlı ve sadeyağlı yemekleri, yalnızca beyaz kısımlarıyla dolması, mücveri ve paça denilen özel yemeği yapılır. Pırasa, sebze çorbalarına katılır, börek içi olarak da kullanılır.

BESİN DEĞERLERİ
100 gr. çiğ (pişirilmemiş) pırasanın içerdiği besin değerleri şöyle sıralanabilir: 25 kalori; 1,8 gr. protein; 4,6 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 1.3 gr. lif: 27 mgr. fosfor; 60 mgr. kalsiyum; 2 mgr. demir; 6,4 mgr. sodyum; 278 mgr. potasyum: 12,5 mgr. magnezyum; 0,07 mgr. B1 vitamini; 0,4 mgr. B3 vitamini ve 15 mgr. C vitamini.

PIRASANIN FAYDALARI NELERDİR?
Sulu yemeklerde, soğuk mezelerde, salatalarda, hamur işlerinde tadına doyamadığımız pırasa sağlığımız için de çok çalışıyor.
Pırasa şurubu göğsü yumuşatır ve öksürüğe iyi gelir. Güçlü bir balgam söktürücüdür: Bunun için pırasanın beyaz ve yeşil kısımları ince ince kıyılarak suda iyice kaynatılıp süzülür. Böylece elde edilen şuruptan günde 2-3 bardak içilir.

Kış aylarının en faydalı sebzelerinden pırasa böbrek kumlarını ve taşlarını dökmeye yardımcı olur.

Böbrekleri, bağırsakları ve mideyi çalıştırır ve güçlendirir.

Bağırsakları yumuşatır ve kabızlığı giderir. Basur şikâyetlerini azaltır.

Damar sertliğine karşı faydalıdır.

Kan yapar ve kansızlığa iyi gelir.

Vücudu ve kanı temizler.

Astım ve egzamaya iyi gelir.

Sindirim sistemi için çok yararlıdır, sindirimi kolaylaştırır.

Kansere karşı koruyucudur.

İdrar söktürücüdür.

Sinirleri kuvvetlendirir.

Romatizmaya karşı faydalıdır.

Anne sütünü arttırır.

Ciltteki sivilcelere pırasa suyu sürüldüğünde kısa sürede istenmeyen sivilce ve lekelerin iyileşmesine yardımcı olur.

Vücuda kuvvet verir.