Kahramanmaraş usulü Tatlı Vişneli Yumuşak Tart Malzemeleri

• Hamuru için:
• 100 gr. eritilmiş tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağından çeyrek fazla un
• 1 çorba kaşığı süt
• kabartma tozu
• vanilya,1 tutam tuz
• Üzeri için:
• 1,5 su bardağı vişne suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1,5 bardak vişne(çekirdekleri temizlenecek)

Kahramanmaraş usulü Tatlı Vişneli Yumuşak Tart Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz.
• Tereyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
• Daha sonra elenmiş un,kabartma tozu,vanilya ve tuzu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Yağlayıp unladığımız tart kalıbına hamuru döküp her yerine eşit dağılmasını sağlıyoruz.
• Bu arada kalıbı birkaç kez tezgahın üzerine vurarak içindeki hava kabarcıklarını da çıkartıyoruz. 170 dereceli önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. (Bazı fırınların sıcaklıkları aynı olmadığından kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa tartımız pişmiş demektir.)
• Kekimizi çıkardıktan sonra iyice soğumasını bekliyoruz ve kalıbı ters çevirerek tartımızı servis tabağına alıyoruz. Bundan sonra peltemizi hazırlıyoruz.
• Vişne suyu,nişasta ve şekeri karıştırıp ocağın üzerinde kaynayana dek karıştırıyoruz.Kaynayıp pelte kıvamına gelip şeffaflaşınca ocaktan alıyoruz.
• Önce vişneleri tartın üzerine yayıp peltemizi de kaşıkla her yerine eşit şekilde döküyoruz.