Mardin Mazıdağı Usulü Tatlı Muhallebi Malzemeleri

• 1 lt. süt
• 3 çorba kaşığı pirinç unu
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 7 çorba kaşığı şeker

Mazıdağı Usulü Tatlı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Pirinç unu ve nişastayı az miktar süt ile ıslatıp çatalla ezip iyice karıştırarak sulandıralım.
• Böylece süte kattığımızda top top olmaz.
• Bir tencereye sütün hepsini koyalım, yaptığımız karışımı ve şekeri süte ekleyelim, sürekli karıştırarak orta ateşte pişirelim.
• Kaynayıp, fok fok edince ateşten alalım.
• Çırpıcı ile karıştırarak pişirirsek hiç topaklanma olmaz.
• Sıcakken servis edilecek kaplara boşaltıp, soğuyunca buzdolabına kaldıralım.