Muğla Bodrum Usulü Tatlı Kadayif Dolmasi Malzemeleri

• Yarım kilo tel kadayıf
• Bir su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 4 yumurta
• Yarım çay bardağı süt (yoksa suda olabilir)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Sıvı yağ
• Şerbeti için;
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım limonun suyu

Bodrum Usulü Tatlı Kadayif Dolmasi Nasıl Yapılır?

• Tatlımızı hazırlamaya şerbetinden başlamakda fayda var çünkü soğuması bir hayli zaman alıyor.
• Su ve şekeri bir tencerede kaynatalım.
• Kıvam tutmaya başlayınca limon suyunu ekleyelim.
• 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
• Kadayıfımızı tel tel ayırıp avuç içi büyüklüğünde bir parça koparalım.
• İçerisine ceviz içi koyup yaprak sarması şeklinde saralım.
• Kadayıfımız bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
• Bir kapta yumurtaları 2 yemek kaşığı şekeri ve sütü iyice çırpalım.
• Diğer taraftan sıvıyağımızı derince bir tencerede iyice kızdıralım.
• Sarmış olduğumuz kadayıflarımızı yumurtalı karışıma iyice bulayıp kızgın yagın içine atalım.
• (yumurtalı karışımın kadayıfın heryerine eşit yedirilmesi lazım. Aksi halde iyi kızarmaz).
• İyice kızaran kadayıf dolmalarımızı yağdan çıkarır çıkarmaz soğutulmuş şerbetimizin içine atalım. (mutlaka dolmalar sıcak şerbet soguk olmalıdır.)
• Dolmalar şerbeti iyice çekince servis tabağına alabiliriz.
• İsteğinize göre kaymak ile servis yapabilirsiniz.