Nevşehir Usulü Tatlı Toblerone Soslu Tencere Keki Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un
• İki avuç crannberry
• Üzeri için
• 100 gramlık siyah toblerone
• 4-5 yemek kaşığı süt

Nevşehir Usulü Tatlı Toblerone Soslu Tencere Keki Nasıl Yapılır?

• Unun içersine crannberry ve kabartma tozunu karıştırıp bir kenara ayırın. (Ben bu kez üşenmedim, unu da kabartma tozunu da bir süzek yardımıyla eleyerek kullandım).
• Diğer malzemeleri hep birlikte bir çırpıcı desteğiyle karıştırın. Ben mutfak robotuna attım hepsini. Peşinden un karışımını ilave edin.
• Kek hamurunu yağladığınız nispeten küçük bir kek kalıbına ya da küçük cam bir tencereye koyun. Ben her zaman kullandığım silikon kek kalıbımı kullandım.
• Kek kabınızı kendinden bir ölçü büyük bir tencereye oturtup tencerenin yarısına kadar soğuk su ilave edin.
• Tencerenin üzerine bir kurulama bezi gerdirip tencerenin kapağını kapatın ve kurulama bezinin uçlarını kapağın üzerine atın. (Kurulama bezi, ya da havlu buharlaşmayla birlikte kapakta biriken su damlacıklarının pişmekte olan kekin içine girmesine engel olur).
• Su kaynamaya başlayıp tencereden tıkırtılar gelince (tencereyi ocağa koyduktan takriben 15 dakika sonra) altını kısıp 30 dakika pişirin.
• Ocağı söndürdükten sonra kapağı açmadan kekinizi 30 dakika dinlendirin. Daha sonra kek kalıbınızı tencereden alıp bir parça soğumasını bekleyin. Sonrasında servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine dört yemek kaşığı süt ilavesiyle au bain-marie usulü eritilmiş siyah toblerone sosu ile servis yapın. Ya da sos kısmını es geçip üzerine sadece pudra şekeri serpin.
• Afiyet olsun!