Nevşehir Gülşehir Usulü Tatlı Çikolatali Ekler Pastasi Yapilişi Malzemeleri

• Hamuru için: 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 3-4 adet yumurta
• Kreması için: Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı un
• 2 adet yumurta
• Çikolatalı Sos İçin: 80 gram bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 çorba kaşığı su
• 1 çay bardağı pudra şekeri

Gülşehir Usulü Tatlı Çikolatali Ekler Pastasi Yapilişi Nasıl Yapılır?

• Hamuru hazırlamak için 1 su bardağı suyu ve margarini bir tencereye aktarıp, ateşe koyun.
• İçine toz şekeri ve tuzu katın.
• Kaynamaya başladığında unu birden içine atıp karıştırarak 5-10 dk pişirin ve tencereyi ateşten alın.
• Hamur ılık hale gelince içine yumurtaları teker teker kırıp, ele biraz yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamur ne fazla katı ne de fazla yumuşak olmamalıdır.
• Hamuru, ucunda bir parmak kalınlığında hamur sıkma ucu takılı krema torbasına doldurun.
• Az yağlanmış bir fırın tepsisine uzun biçimde sıkın.
• 170 derece fırında 30-40 dk pişirin.
• Bu arada kreması için tüm malzemeleri bir tencereye koyup, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
• Sonrasında soğutun.
• Fırından çıkardığınız eklerin ortalarını kesip, kremadan pay ederek koyun.
• Çikolatalı sos için, tüm malzemeyi benmari usulü eritip, eklerin üzerine sürün.