Nevşehir Kozaklı Usulü Tatlı Sütlaç Malzemeleri

• 1 kg soğuk süt
• 1.5 çay bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 2.5 su bardağı toz şeker
• üzerine tarçın

Kozaklı Usulü Tatlı Sütlaç Nasıl Yapılır?

• 1.5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun.
• Pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
• Soğuk sütü ekleyin.
• 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
• Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin.
• Pirinç unu ılınmış olmalı.
• Pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dk kadar pişirin.
• 2.5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
• Sütlacı kaselere paylaştırın soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.