Niğde Bor Usulü Tatlı Muhallebili Kadayif Malzemeleri

• 250 gram tel kadayıf
• 200 gram iri çekilmiş ceviz
• 3 yemek kaşığı şeker
• 125 gram margarin veya tereyağı
• MUHALLEBİSİ İÇİN:
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nışasta
• 1paket krem şanti

Bor Usulü Tatlı Muhallebili Kadayif Nasıl Yapılır?

• Kadayıfları geceden bir tepsiye serip bekletin iyice kuruması için.
• Ertesi gün genişce bir tencereye yağı ve kadayıfları alıp güzelce kavuralım.
• Kadayıfların rengi kahverengi oluncaya kadar kavurmamız gerekiyor.
• Rengi dönmeye başlayınca 3 yemek kaşığı şeker ve cevizleri de ilave edip karıştırmaya devam edelim.
• Yanlız kavurma işini kısık ateşte yapalım.
• Renk kahverengi olunca ocaktan alalım.
• Muhallebi için süt,un,şeker ve nişastayı bir tencereye alıp iyice karıştıralım.
• Ocağa alıp karıştıra karıştıra pişirelim.
• Kaynamaya başlayınca ocaktan alalım.
• Muhallebi ılınınca krem şantiyi ilave edip mikserle 3-4 dakika çırpalım.
• Büyük boy kare ya da dikdörtgen borcama kadayıfın yarısını bastırarak döşeyelim.
• Üzerine muhalebiyi yayalım.
• En üste kalan kadayıfı dikkatlice yaydıktan sonra buzdolabına kaldıralım.
• En az 2-3 saat dolapta bekletelim.