Niğde Çiftlik Usulü Tatlı Elmalı Kurabiye Malzemeleri

• 150 gr yumuşatılmış tereyağ
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağından biraz az pudra şekeri
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 elma
• 2 çay kaşığı tarçın
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• arzuya göre fındık içi veya ceviz içi,
• üzerine pudra şekeri

Çiftlik Usulü Tatlı Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Elmaları soyup, rendeledim, şekerle birlikte orta ateşte suyunu çekene kadar kavurdum. Tarçın ekleyip, soğumaya bıraktım.(fındık veya ceviz içini ekleyip karıştırın)
• Hamur için olan malzemeleri yoğurma kabına alıp, un ekleyerek, ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur yaptım. Hamuru bütün olarak  merdaneyle yarın cm kalınlığında açın yuvarlak keşin,( ben çaydanlık kapağı kullandım böylece hepsi eşit büyüklükte oldu) elmalı içten koyun rulo şeklinde sarın,  pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin, 160 derecede çok hafif pembeleşene kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpin