Lor Peynirli Ispanaklı Pancake Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı yoğurt
• 200 gram körpe ıspanak
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 2 damla limon suyu
• 4 yemek kaşığı lor peyniri

Lor Peynirli Ispanaklı Pancake Nasıl Yapılır?

• Bol suda yıkayıp kurutucudan geçirdiğiniz körpe ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın.
• Yumurtayı karıştırma kabına alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Puf puf olup kabarmaları için hafif sulu kıvamda olan yoğurt ve tuzu ekleyin.
• Elenmiş un, kabartma tozu, limon suyuyla köpürtülmüş karbonat katıp, yoğun bir kek karışımı görüntüsü alana kadar pancake harcını tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Doğranmış ıspanakları ekleyin.
• Son bir kez spatula yardımıyla karıştırdığınız pancake harcını kısa bir süre bekletin. Kenar kısımları yüksek olmayan bir krep tavasını ocak üzerinde ısıttıktan sonra ayçiçek yağıyla yağlayın.
• Yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın. Aralarda tavayı bu şekilde yağlayacağız, unutmayın.
• Hazırladığınız pancake harcından bir kepçe kadar tavaya alın. Bir tarafı pişmekte olan ıspanaklı pankeklerin üzerine küçük parçalar halinde lor peyniri serpiştirin.
• Alt tarafları hafif bir renk alana kadar pişen pankekleri, büyük bir spatula yardımıyla ters çevirip peynirli taraflarının da kızarmalarını sağlayın.
• Yağlı kağıt havlu yardımıyla aralarda yağladığınız tavada hazırladığınız harç bitene kadar pankekleri arkalı önlü pişirmeye devam edin.
• Hazırladığınız ıspanaklı pancakeleri, ılık olarak çok fazla bekletmeden servis edin.