Siirt Kurtalan Usulü Tatlı Narlı Çikolatalı Pasta Malzemeleri

• Kek için:
• 1 su bardağı tereyağ
• 2 su bardağı küçük parçalanmış bitter çikolata
• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı + 1/3 su bardağı toz badem
• Yarım su bardağı un
• 1 çimdik tuz
• Krema için:
• 150 ml krema
• 100 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Üzeri için; taze nar taneleri

Kurtalan Usulü Tatlı Narlı Çikolatalı Pasta Nasıl Yapılır?

• Yuvarlak kelepçeli kalıbınızı biraz tereyağ veya sıvı yağ ile hafifçe yağlayın ve tabanına uyacak şekilde yağlı kağıt kesip yapıştırın.
• Ufak boy bir tencereye tereyağını koyun. Eriyince ocağın altını kapatın ve çikolatalarınızı ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın.
• Bir çırpma kabında yumurtaları şekerle birlikte kabarana kadar yaklaşık 5-8 dakika hızlı devirde çırpın.
• Sonra durdurun ve çikolatalı karışımı ekleyerek bir yandan çok yavaşça çırpın.
• En son ise un, badem tozu ve tuzu da ekleyip spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra kalıbımıza döküyoruz ve fırının orta kısmına koyuyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika tepesi kabuklanıp hafif kabarana kadar pişirin.
• Bir tencerede kremayı kaynama noktasına getirip ocağı kapatın.
• İçine çikolataları ekleyin ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Şekeri de ekleyin, karıştırın.
• Yaklaşık 15 dakika soğuyup hafif kıvamının kalınlaşmasını bekleyin.
• En son ise kekinizi kalıptan çıkartın, üzerine sosu döküp biraz buzdolabında beklettikten sonra üzeri hafif donduğunda nar parçaları serpiştirebilirsiniz.