Sivas Divriği Usulü Tatlı Incirli Baklava Malzemeleri

• Hamur Malzemeleri:
• 3 buçuk su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım limon suyu
• Yarım çay kaşığı tuz
• İç Harç Malzemeleri:
• 500 gr kuru incir
• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 avuç kuru üzüm
• Şerbet için malzemeler:
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Üzeri için tereyağ

Divriği Usulü Tatlı Incirli Baklava Nasıl Yapılır?

• Süt ve şekeri tencerede kaynatıp şerbeti hazırlayalım.
• İç harç için incirlerin sapını keserek 2’ye bölün. Tencerede süt şeker ve incirleri kaynatın. İncirler sütü çekince altını kapatın ve kuru üzümleri ekleyin. Harç soğuduktan sonra rondodan geçirin.
• Cevizleri de rondodan geçirerek bu harca karıştırın.
• Hamuru yapmak için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu da ekleyin ve iyice yoğurun.
• Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Herbir parçayı olabildiğince ince açın.
• Açtığınız parçaları oklavaya sararak büzün ve o şekilde çıkarın.
• Biraz kurumalarını bekleyin. Daha sonra büzdüğünüz hamurları açın. Uzunlamasına diktörtgen yapın. İç harcı hamurun yarısına aralıklı toplar şeklinde yerleştirin ve üzerine kalan hamur kısmı kapatın. boşluk kısımlarını büzün ve o kısımlardan kesin.
• Üzerine tereyağını eritip gezdirin ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün.