Tokat Turhal Usulü Tatlı Ihlamurlu Sütlaç Malzemeleri

• 5 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 10 gram ıhlamur
• ¼ Su bardağı pirinç
• 1 Çay bardağı pirinç unu
• 1 Su bardağı kabuklu fındık (kırılmış)
• 5 gram tarçın

Turhal Usulü Tatlı Ihlamurlu Sütlaç Nasıl Yapılır?

• Sütün tamamını çift tabanlı bir tencerenin içerisine boşaltın ve 10 gram ıhlamuru sütün içerisine koyun
• Bir başka tencerede pirinci haşlayın ve haşladığınız pirinci bir kabın içerisine koyup, bir kenarda bekletin.
• Bir başka kabın içerisinde şeker ve yumurtayı koyup, birlikte beyazlayana kadar çırpın.
• Çırptığınız şeker ve yumurta karışımını sütün bulunduğu tencereye boşaltın ve iyice karıştırın.
• Tencereyi orta seviye ateşe koyun ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
• Karışım kaynamaya başladığında, bir süzgeç yardımı ile kaynayan karışımı başka bir tencereye boşaltın ve süzülmüş karışımınızı o tencerede kaynatmaya devam edin.
• Önceden hazırladığınız 1 çay bardağı pirinç ununu yarım çay bardağı su ile yoğunlaşana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız pirinç ununu karışımın içerisine ekleyin ve çırpma teli ile iyice yedirin.
• Son olarak haşlanmış pirinçleri de bir kepçe ile karışıma ekleyin ve biraz daha kaynatın.
• Tencerenin altını kapatarak sütlacınızı kaselere boşaltın.