Patlıcanlı Börek Malzemeleri

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 adet yufka
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 100 gr beyaz peynir

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları közleyin.
• Peyniri ezerek içine patlıcanları ekleyin ve tuz ilave edin.
• Yumurta, süt ve yağı bir kapta çırpın.
• Yufkanızı, kenarları dışarı sarkacak şekilde bir tepsiye dizin. İkinci yufkanın da yarısını üzerine koyun.
• Hazırladığınız sütlü karışımla yufkaları ıslatın.
• Hazırladığınız patlıcanlı için yarısını koyun, üzerine yarım yufka serin sosla ıslatın. Aynı işlemi 2 kere daha yapın ve en son ilk koyduğunuz yufkanın dışarıda kalan kısımlarıyla üstünü kapatın ve sosla ıslatın.
• Çörekotu veya susamla süsleyebilirisiniz.
• 45 dakika serin yerde dinlendirdikten sonra önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.