Şanlıurfa Akçakale Usulü Tatlı Kovboy Kurabiyeleri Malzemeleri

• 2 Adet Yumurta
• 140 Gram Esmer Şeker
• 100 Gram Beyaz Toz Şeker
• 226 Gram Tereyağı
• 260 Gram Un
• 1 Paket Vanilya
• 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1/2 Çay Kaşığı Tuz
• 2 Su Bardağı Yulaf
• 80 Gram İri Dövülmüş Tuzsuz Fındık
• 50 Gram Kuru Üzüm
• 35 Gram Hindistancevizi
• 90 Gram Damla Çikolata

Akçakale Usulü Tatlı Kovboy Kurabiyeleri Nasıl Yapılır?

• Yumurta, tereyağı ve şekerleri mikser yardımıyla iyice çırpalım. Ardından yulaf, kuru üzüm ve hindistan cevizini ekleyelim. Elenmiş un, tuz, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip elimizle iyice karıştıralım. Yoğurup yumuşak fakat cıvık olmayan bir hamur elde edelim.
• Son olarak damla çikolatayı ilave edip elimizle hafifçe yoğurarak hamura eşit dağılmasını sağlayalım. Damla çikolatayı ekledikten sonra fazla yoğurmanızı önermem çünkü çikolata elinizin ısısıyla eriyip hamurun rengini değiştirebilir. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serelim. Hazırladığımız hamurdan herbiri ortalama 55 gr. parçalar koparalım. Aşağı yukarı yumurta büyüklüğünde parçalar… Kurabiyelerimiz büyükçe kurabiyeler olacak… Kopardığımız parçaları elimizde yuvarladıktan sonra bastırıp 2 cm. kalınlığında kurabiyeler hazırlayıp fırın tepsisine 3 ‘er cm. aralıklarla dizelim. Pişerken çok fazla yayılmıyor kurabiyeler… Sadece biraz kabarıyorlar. Önceden 175 derecede ısıttığımız fırında ortalama 20-30 dakika kadar üzerleri fazla kızarmayacak şekilde pişirelim. Benim fırınım 30 dakikada pişirdi kurabiyeleri. Orjinal tarifte 16 dakika olarak belirtiyor pişirme süresini fakat her fırının pişirme süresi farklı olduğundan bunu fırınınıza göre sizin ayarlamanızı öneriyorum. Sütün ,kahvenin ,çayın yanında servis yapabileceğiniz nefis çıtır kurabiyeniz afiyet olsun 🙂