Şanlıurfa Harran Usulü Tatlı Mutluluk Yolu Malzemeleri

• 3 Yaprak Jelatin
• 4 Yumurta
• 3 Kahve Fincanı Kahve
• 1 Paket Vanilya
• 2,5 Çay Bardağı Toz şeker
• 1 Çorba Kaşığı Konyak
• 300 gr Krem Şanti
• 300 gr Böğürtlen (dondurulmuş)

Harran Usulü Tatlı Mutluluk Yolu Nasıl Yapılır?

• Jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin.
• Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
• Yumurta sarılarını,kahve,vanilya ve 1 çay bardağı tozşekerle birlikte 5 dakika benmari usulü karıştırın.
• Jelatini soğuk suyun içinden alıp suyunun süzülmesini bekleyin.
• Ardından konyakla birlikte elde ettiğiniz kremaya ilave edin.
• Kremayı sürekli karıştırarak soğutun.
• Krem şantiyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Hazırladığınız kremaya ilave edin.
• Buzdolabında bekletin.
• Yumurta aklarını yarım çay bardağı toz şekerle köpük halini alıncaya kadar çırpın.
• Ardından kremaya ekleyip en az 2 saat buzdolabında bekletin.
• Bu arada süsleme için birkaç böğürtlen ayırın.
• Kalan böğürtlenin yarısını artan şekerle birlikte bir tencereye alıp kısık ateşte 5 dakika pişirin.
• Böğürtlenleri bir süzgeçten geçirip başka bir tencerede tekrar ısıtın.
• Artan böğürtlenleri ekleyip soğumasını bekleyin.
• Kremayı bir kaşıkla şekillendirip servis tabaklarına alıp böğürtlen ve böğürtlen sosu ile süsleyip servis yapın.