Yozgat Boğazlıyan Usulü Tatlı Kolay Fıstıklı Baklava Malzemeleri

• 1/2 kg ince baklavalık yufka
• 1 bardak eritilmiş tereyağı
• 2 bardak kadar kıyılmış antepfıstığı
• Şurubu için:
• 3 bardak toz şeker
• 2 bardak su
• 1 limonun suyu

Boğazlıyan Usulü Tatlı Kolay Fıstıklı Baklava Nasıl Yapılır?

• Hazır baklavalık yufkaları üst üste koyun.
• Keskin bir bıçakla yufkaları 20 cm çapında bir tepsiye göre yuvarlak şekilde kesin.
• Yufkanın bir yaprağını yağlanmış tepsiye serin.
• Üzerine eritilmiş yağdan yarım kaşık kadar serpin.
• İkinci yufkayı tepsiye serin.
• Üstünü de aynı biçimde yağlayın.
• Artan parçaları yanyana getirerek dizin.
• Üzerini yağlayın.
• Böylece yufkanın yarısı üst üste dizilince, kavrulup, dövülmüş olan antepfıstığını yayın.
• Antepfıstıklarının üzerine de geri kalan yufkaları aynı biçimde aralarını yağlayarak döşeyin.
• Yufkaların serilmesi işi bitince, çok keskin bir bıçakla yufkaları baklava şeklinde kesin.
• Kalan yağı tepsinin üzerine gezdirin.
• Ortadan az ısılı fırına koyup, yufkaların üstü pembeleşene dek 1,5 saat kadar pişirin.
• Bu sırada toz şeker, su ve limon suyunu orta ısılı ateşte onbeş-yirmi dakika kadar kaynatıp, oldukça koyu bir şerbet elde edin.
• Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar soğutun.
• Bir fırçayla baklavaların üzerine yağ sürün. Şerbeti tepsinin üzerine azar azar dökerek baklavaya yedirin.