Kim Demiş Sıcak Havalarda Çorba Içilmez Diye. Işte Diyetisyenini Nasıl Yapılır?

• Bildiğimiz bir cümle bu. Yazın çorba mı içilir?
• O zaman diyetisyeniniz olarak size bunun tam tersini söylüyorum. Yazın, hem de bu sıcaklarda gönül rahatlığıyla çorba içebilirsiniz. Hem de ferahlayarak. Bunu nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız size çorbayı sadece sıcak servis etmek zorunda olmadığınızı hatırlatmak istiyorum. Hadi o zaman, lafı uzatmadan çorbamızın tarifini verip, yorumunu yapayım.
• Malzemelerimiz hem besleyici, hem de rahatlıkla bulabileceğiniz cinsten.
• Ø Aşurelik buğday
• Ø Nohut
• Ø Yoğurt
• Ø Nane
• Ø Tuz
• Ø Su
• Yapılışına gelince;
• Ortalama olarak 1 su bardağı aşurelik buğdayı, 1 su bardağı kadar nohutla birlikte pişirmeden bir süre öncesinden ıslatın. Islatıp beklettiğiniz buğday ve nohutu kaynatın. Ufacık bir uyarı; kaynatırken karıştırmamanızda fayda var. bir ufak uyarı daha; kaynatacağınız su miktarını az tutun ki, buğday ve nohutlarımız suyunu iyice çeksin. Ortalama 4 su bardağı kadar su, işinizi görebilir. Suyu çeken malzemelerinize tuz ve nane ekleyin. Bırakın onlar soğumaya başlasın.
• Siz bu arada bir yandan yaklaşık 2 su bardağı kadar su kullanarak, 4 su bardağı kadar yoğurdu çırpmayla uğraşın.
• Şimdi sadece yoğurtla, kaynattığınız buğday ve nohutu karıştırmak kaldı.
• Soğuk servis yapın demiştim değil mi?
• İşte size ferah bir çorba.
• İçeriğine gelince;
• Kalsiyum ve fosfor deposu olan yoğurt, hayatın erken yaşlarından itibaren tüketilmeye başlandığında, özellikle kemik erimesine karşı bizi koruyan bir besin. Ayrıca bağışıklık sistemimiz açısından faydalı olan probiyotikleri doğal olarak bünyesinde barındıran bir besindir. Sindirimi kolaydır.
• Özellikle lif açısından zengin olan nohut ve buğday, kan kolesterolünü kontrol altına almaya yardımcı olur. Ve barsak hareketlerini rahatlatarak kabızlığınızı gidermede yardımcı olur. Bunun yanında bu çorbamızla, biz diyetisyenlerin sürekli savunduğu bir şeyi de sağlamış oluyorsunuz. Besinlerin birlikte tüketerek yaralılıklarını arttırmak.
• Süt sevmeyenlere de kolay tarifli bir seçenek.
• Afiyet olsun o zaman…