Ekşili Köfte Malzemeleri

• 200 gr. kıyma
• 1/2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 adet limon
• Tuz
• Karabiber

Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

• Soğanı rendeleyin.
• Kıyma, pirinç, tuz ve karabiber ile karıştırarak iyice yoğurun.
• Kıymadan fındık büyüklüğünde parçalar alıp ıslattığınız avucunuzun içinde yuvarlayarak top köfteler yapın.
• Düz bir tabağa unu koyun.
• Köfteleri çevire çevire bu una bulayın.
• 6 su bardağı suya bir tutam tuz ekleyip bir tencerede kaynatın.
• Köfteleri kaynamış suya atıp 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Limonun suyunu sıkıp, yoğurt ve yumurta sarısı ile birlikte bir kasede iyice karıştırın.
• Bu karışıma çorbanın suyundan azar azar 5 yemek kaşığı ilave edin.
• Elde ettiğiniz terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın.
• 5 dakika daha pişirin ve servis yapın.