Bal Kabakli Soslu Sebze Çorbasi Malzemeleri

• Havuc
• pırasa
• patates
• soğan
• bal kabağı
• taze fasülye
• küçük makarna
• rende peynir
• sarımsak
• kıyılmış maydonoz
• biber
• domates
• zeytinyağı
• tuz

Bal Kabakli Soslu Sebze Çorbasi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri Kısık ateşte Haşlayın: Havucu, pırasayı, patatesi, soğanı ve bal kabağını ayıklayıp çok küçük olarak doğrayın.
• Kaynayan tuzlu suya sebzeleri atın.
• Su tekrar kaynayınca, üzerinde oluşan köpüğü alın.
• Ateşi kısın ve tencerenin kapağı kapalı olarak 30 dakika kaynatın.
• Çabuk Haşlanan Sebzeleri İlave Edin: Ayıklanmış ve halka halka kesilmiş kabağı, bir santim uzunluğunda kesilmiş taze fasulyeyi ve küçük makarnaları ilave edin.
• İyice karıştırın.
• Tencerenin kapağı açık olarak yaklaşık 15 dakika (sebze ve makarna iyice haşlanana kadar) pişirmeye devam edin.
• Servis yapmadan önce çorbayı genişçe bir çanağa alın.
• Servisi masada yapın.
• Çorbaya servis yaparken rende kaşar peynir serpin veya aşağıda tarifi verilen özel bir sosu karıştırın.
• SOS TARİFİ
• Bir havana bir kaç diş kabuğu soyulmuş sarmısak, kıyılmış maydanoz, tuz, biber koyup dövün.
• Rende kaşar peynir ilave edin.
• Yavaş yavaş kabuğu ayıklanmış, çekirdekleri çıkartılmış, doğranmış domates, biraz daha rende peynir ve zeytinyağ ilave edin.
• Sıvı ve kalınca bir karışım elde edene kadar zeytinyağı katın.
• Çorbaya servisten önce karıştırın.