Karnıbahar Çorbası Malzemeleri

• 1 kg karnabahar
• 1 adet kuru soğan, ince kıyılmış
• 30 ml zeytinyağı
• 1 adet patates, orta boy
• 300 ml tavuk suyu
• 200 ml süt
• tuz ve karabiber
• Üstü için:
• 3 g kimyon tohumu
• 30 g tulum peyniri (teneke tulumu)
• 30 g eski kaşar peyniri
• 10 g frenk soğanı

Karnıbahar Çorbası Nasıl Yapılır?

• Karnabaharların sap kısımlarını kesip atın.
• Kalan çiçekli kısımlarını bol tuzlu kaynar suda haşlayın.
• Çok yumuşamamasına özen gösterin.
• Soğanı ayrı bir tencereye koyun, hafif kahverengileşene dek zeytinyağında kavurun. Patatesi küp küp doğrayıp soğana ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Haşlanmış ve süzülmüş karnabaharları, tavuk suyunu ve sütü tencereye ekleyin. Kapağını kapamadan, patatesler pişene dek kaynatın.
• Çorbayı blendırla tortusuz bir kıvamına getirdikten sonra biraz tuz ve karabiber serpin.
• Kimyon tohumlarını yağsız tavada hafifçe kavurduktan sonra havanda dövün.
• Peynirleri rendeleyin.
• Frenk soğanlarını ince ince kıyın.
• Çorbanın üzerine sırasıyla peynir, kimyon ve frenk soğanı koyarak servis edin