Buğday Aşi Çorbasi Malzemeleri

• 4 su bardağı su
• 1 adet haşlanmış kuzu gerdanı ve suyu
• 200 gr aşurelik buğday
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı biber, tuz.

Buğday Aşi Çorbasi Nasıl Yapılır?

• Tencerede 4 su bardağı suyla kuzu gerdanını 60-70 dk pişirin.
• Suyu bir tencereye süzün.Akşamdan ıslanmış ve yıkanmış aşurelik buğdayı ilave edin. 30-35 dk pişirin.
• Önceden pişirdiğiniz kuzu gerdanının etini ayıklayıp incecik didin.Kaynamakta olan karışıma ekleyin.
• Yoğurt ve yumurtayı çırpın. Hafifçe sulandırarak karışıma ekleyin.Haşlayıp kibrit şeklinde doğradığınız havuçları da tencereye alın.Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış domatesleri ekleyin. 3-4 dk kavurup, kırmızı biber ekleyin.
• Bu karışımı da çorbaya ekleyin.Tuzunu ayarlayarak servis yapın.
• AFİYET OLSUN..