Tahinli Susamlı Tavuk Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı kadar pekmez
• 1 su bardağı susam
• 1 ölçü zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Tahinli Susamlı Tavuk Nasıl Yapılır?

• Sarımsağı ince ince doğrayın. Üzerine biraz tuz atın. Sarımsağı bıçağın düz yüzüyle püre oluncaya kadar ezin.
• Sarımsağı derince bir kaseye koyun ve üzerine tahin ile pekmezi ekleyin. Karabiber de serpiştirip iyice karıştırın.
• Tavuk göğsünü enlemesine ortadan ikiye kesip iki parçaya ayırın ve her iki parçayı da kalem kalem (şerit) doğrayın.
• Susamı düz zeminli bir kabın içine dökün.
• Tavukları önce tahinli sosa bulayın sonra da susam dolu kabın içine bırakıp bir maşa yardımıyla çevirerek her yerlerinin iyice susama bulanmasını sağlayın.
• Tavayı ateşe koyup ısıtın. İçine zeytinyağı dökün ve birazcık tuz atın.
• Hazırlamış olduğunuz soslu ve susamlı tavukları sıcak tavanın içine koyup çevirerek pişirin. Pişirirken pekmezin yanmaması için ocağı kısık ateşe alın. İçine lezzet vermesi için küçük bir parça tereyağı ekleyin.