Hengel Malzemeleri

• 1 tane yumurta
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 bardak su
• un
• salça
• üzeri için;
• 1 bardak yoğurt
• 1 adet sarımsak
• kıyma
• 1/2 adet soğan
• 1 kaşık tereyağ
• 1 kaşık sıvı yağ

Hengel Nasıl Yapılır?

• soğanı küçük küçük doğrayın, yağ ile tavada rengi değişine kadar kavurun.
• kıymayı eykleyin, kavurduktan sonra su ekleyin kaynatın.
• suyunu çekince salça ve tuz ekleyin.
• hamuru için de yumurta, tuz, su ve unu karıştırın ikiye bölerek oklava ile açın.
• 4 parçaya bölüp tavada kurutun. sıcakken kesin.
• bir tencerede su ve tuz kaynatın hamurları kaynayan suya atarak pişirin.
• piştikten sonra suyunu süzerek tepsiye koyun yoğurtla karıştırdığınız kıymalı karışımızı üzerine koyun.