Tantuni Malzemeleri

• 500 gr dana eti
• Sıvıyağ
• Kırmızı tozbiber
• 6 lavaş ekmeği
• Tuz
• Garnitür malzemesi:
• 4 domates
• 2 soğan
• 1 demet maydanoz
• Sumak
• Tuz

Tantuni Nasıl Yapılır?

• Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve kıyın.
• Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın.
• Tavayı kızdırıp çok az sıvı yağ ile yağlayın.
• Eti tavanın bir köşesine alın.
• Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun.
• Üzerine çok az sıvı yağ gezdirin.
• Kırmızı toz biber ve tuz serpip karıştırın.
• Garnitür için, maydanozu temizleyip kıyın.
• Domatesi soyup küp küp doğrayın.
• Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın.
• Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın.
• Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin.
• Garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapın.