Çökertme Malzemeleri

• 500 gr uzunlamasına doğranmış dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet orta boy patates
• 200 gram tava yoğurdu
• Tuz
• Karabiber

Çökertme Nasıl Yapılır?

• Soğan, sarımsak, et, sıvı yağ ve baharatları bir kaba koyup karıştırın ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
• Patatesleri ince ince doğrayın ve kızgın yağda kızartın.
• Tavaya marine edilmiş etleri alın ve kavurun.
• Başka bir tavada 1 kaşık sıvı yağ ve salçayı kavurun.
• Üzerine rendelenmiş domatesi ve baharatları ilave edin.
• Servis tabağına önce patatesleri koyun. Üzerine yoğurt ekleyin.
• Üstüne etleri koyun ve en üste domates sosunu dökerek servis edin.