Fıstıklı Limonlu Kek Malzemeleri

• 75 gram tereyağ
• 4 yumurta
• 100 gram şeker
• 100 gram antep fıstığı
• 100 gram irmik
• 1 limon
• 50 gram portakal reçeli
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Limon Şurubu için:
• 2 limon
• 150 gram şeker

Fıstıklı Limonlu Kek Nasıl Yapılır?

• Fırınınızı 180 derecede ısıtın.
• Yağı kısık ateşte eritin.
• Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın.
• Sarıları şeker ile birlikte beyazlaşana kadar çırpın.
• İrmik ve fıstıkları da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Ardından eritilmiş yağı, limon kabuğunu, portakal reçelini ilave edin.
• Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını iyice çırpın.
• Daha sonra yumurta beyazlarını söndürmeden diğer karışıma ekleyin.
• Karışımı kalıba dökün ve 25-30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
• Bu sırada bir tencerede 2 limonun suyunu ve şekeri kısık ateşte kaynatın.
• Kek çıktıktan sonra ılık şurubu kekin üzerine dökün.
• Üzerini kuru nane ve fıstıkla süsleyin.