Frambuaz Reçeli Malzemeleri

• 1 KG FRAMBUAZ
• 1,5 KG ŞEKER
• 750 GR. SU
• 1 KAHVE FİNCANI SU
• 1 YUMURTA AKI
• YARIM LİMON SUYU

Frambuaz Reçeli Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tencereye şekeri,suyu,limon suyunu koyarak ateşe alıyoruz.
• Yumurta akını 1 fincan su ile çırparak ilave ediyoruz.(Yumurta akını eklememizin nedeni ,şekerin tozunu alarak reçelin berrak olmasını sağlar)
• Üzerine biriken köpüğü delikli kepçe ile alıyoruz.
• Aldığımız kapta dibine süzülen suyu tekrar kaynayan şerbete ekliyoruz.
• Kıvama gelince önceden ayıklayıp yıkanan frambuazları ekleyerek 2 dakika kaynatıp ateşten alıyoruz
• 4-5 saat beklettikten sonra tekrar ateşe alarak kıvam gelene kadar kaynatıyoruz.
• Kaynarı geçene kadar beklettikten sonra kavanozlara alıp ters yüz yaparak soğutuyoruz.