Karnıyarık 2 Malzemeleri

• 4 orta boy patlıcan
• 60 gr Tereyağı
• 200 gr Kıyma
• 2 domates
• 2 orta boy soğan
• 1 bardak su
• 1 su bardağı rafine yağ
• 4 adet sivri biber
• 2 çorba kaşığı maydanoz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı tuz(Patlıcanları bekletmek için)
• 1 çay kaşığı tuz

Karnıyarık 2 Nasıl Yapılır?

• Patlıcanların kabuklarını uçlarında birer cm bırakarak şerit biçiminde soyun
• Keskin bir bıçakla ortalarını açarak, üstlerine iki çorba kaşığı tuz serpip 1 saat bekletin
• Küçük bir tencerede erittiğiniz tereyağında soğanı 5 dk çevirdikten sonra kıymayı ekleyerek 5 dk daha kavurun
• İnce kıyılmış domatesleri, karabiberi, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 bardak suyu ilave edip 15 dk ağır ateşte pişirin
• Hazırladığınız harcı bir kevgire boşaltarak süzün
• Yıkayıp kuruladıktan sonra rafine yağda renkleri sararıncaya dek kızarttığınız patlıcanları derin olmayan bir kaba alın
• Kesilmiş kısımları açarak kevgirdeki kıymayı içlerine eşit miktarda yerleştirin
• Her patlıcanın üzerini çeyrek domates ve 1 sivri biberle süsleyip, süzdüğünüz harcın suyunu ekleyin
• Ağzı kapalı, ağır ateşte 30 dk
• pişirdikten sonra servis yapın