Elbasan Tavası Malzemeleri

• Soğan 1 orta boy 60 gram
• Kuzu et (kemikli) 6 parça 1 kg
• Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
• Yoğurt 1 1/2 su bardağı 330 gram
• Un 5 yemek kaşığı 30 gram
• Yumurta akı 2 adet 60 gram

Elbasan Tavası Nasıl Yapılır?

• Soğanı soy, yıka, ince ince doğra
• Eti ve soğanı tencereye koy, kısık ateşte kendi suyu ile 45 dakika pişir
• Tuz ekle, suyunu çekip yumuşayıncaya değin pişirmeye devam et
• Etleri bir tepsiye al
• Yoğurdu bir kapta un ve yumurtayla çırp, etin üzerine dök
• Önceden ısıtılmış, orta sıcaklıktaki fırında 20 dakika kızart