Türlü Güveç Etli Malzemeleri

• 300 gr kuşbaşı koyun eti
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy patlıcan
• 2 orta boy kabakİki avuç taze fasulye
• Bir avuç taze bamya
• 4 adet yeşilbiber
• 1/2 bardak sıvı yağ
• 3 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• Tuz

Türlü Güveç Etli Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı doğranmış etleri, kıyılmış soğan ve 2 kaşık yağla ateşe koyun
• Arada karıştırara kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin
• Patlıcanları alacalı soyun, bir parmak uzunluğunda kesin ve üzerine biraz tuz serperek bekletin
• Sonra da yıkayıp kurulayın ve kızgın yağa atarak açık pembe kızartın
• Kabakların kabuklarını kazıyıp yıkayın, yarım parmak uzunluğunda doğrayın
• Fasulyeleri tuzlu sıcak suya atarak 10 dk buğulayın
• Bamyaları yıkayın ve tepelerini koni biçiminde kesip ayıklayın
• 8-10 kişilik bir güvece et ve sebzeleri karışık olarak yerleştirin
• Üzerine patlıcanları, doğranmış domates ve biberleri koyun
• Yeterince tuz, 1,5 bardak su katıp üzeri kapalı olarak kısık ateşte hafif piştikten sonra biraz da fırında pişirin