Yaprak Dolması Etli Malzemeleri

• 250 gr salamura veya taze yaprak
• 250 gr koyun kıyması
• 3 orta boy soğan
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
• 1 yemek kaşığı domates ezmesi
• 1 yemek kaşığı yağ

Yaprak Dolması Etli Nasıl Yapılır?

• Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın
• Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın
• Soğanları ince ince çentin
• Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katıp hepsini karıştırın
• Büyük yaprakları ortadan ikiye bölün
• sap ve orta damarını çıkartın
• 1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar yapın
• Tencerenin içine bir kat yaprak döşeyin ve üzerine dolmaları yerleştirin
• Dolmaların seviyesinde su ve 2 kaşık yağ koyun
• Üstünü de artan yapraklarla kapatın
• Kapağını kapatıp önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin
• Sarmısaklı ya da sade yoğurtla servis yapın