Kaburga Dolması Malzemeleri

• 500 gr üst perdesi alınmamış kaburga
• 150 gr pirinç
• 1 çay kaşığı yeni bahar
• 1 demet maydonoz
• 50 gr haşlanmış ve kavrulmuş badem
• 1 çay kaşığı tuz

Kaburga Dolması Nasıl Yapılır?

• Doğal ortamlarda yetiştirilmiş süt kuzusu veya oğlağının kol kısmı ve kaburga arasındaki boşluk, önceden hazırlanan iç pilavla doldurulurduktan sonra dikilir
• İç pilavla doldurulan et, özel pişirme kaplarında ortalama 6 ile 8 saat arasında buhar sistemiyle pişirilerek servis yapılır