Besamel Soslu Tavuklu Karnabahar Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 250-300 gr tavuk kusbasi
• 1 adet kuru sogan
• 2 adet domates
• tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Besamel sosu icin:
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı un
• iki bucuk su bardagi süt, tuz, karabiber.
• Üzeri icin de kasar peyniri rendesi (yaklasik 1 su bardagi kadar)

Besamel Soslu Tavuklu Karnabahar Nasıl Yapılır?

• Karnabahari parcalara ayirip güzelce yikadiktan sonra tuzlu kaynar suda haslayin. Karnabahalari dagilacak noktaya kadar gelmeden ocaktan alin.
• Kurusogani yemeklik dograyin ve bir tencereye iki kasik siviyag koyup hafif pembelesinceye kadar kisik ateste kavurun.
• Tavuk kusbasiyi ekleyin ve birlikte kavurmaya devam edin.
• Domatesleri küp küp dograyin ve tavuga katin, bir kac dakika beraber kavurup tuzunu karabiberini ekleyin. (Kavurma islemi sonunda domatesin suyu iyice cekilmemis durumda olacak)
• Tencereden cikardiginiz karnabaharlari tencereye, etin icine katin ve bir kac kez domatesli sosa bulanincaya kadar cevirin.
• Daha sonra bunu cam bir kaba bosaltin.
• Besamel sos icin, 1 kasik tereyagi ve iki kasik siviyagi kücük bir tencereye koyun.
• Tereyagi eridikten sonra, 3 kasik unu ekleyip, kisik ateste un hafif pembelesinceye kadar devamli karistirarak kavurun.
• 2, 1/2 su bardagi sütü yavas yavas katin, bu arada devamli karistirmayi unutmayin. Kaynamaya baslayinca tuzunu ve karabiberini katip ocaktan alin. (Sosunuz cok koyu olduysa eger cok az süt ekleyebilirsiniz)
• Sosu da karnabaharlarin üzerine yayin, bunun da üzerine kasar peynirini serptikten sonra 220 dereceli firinda kasar peynirleri eriyip hafif kizarincaya kadar pisirip sicak servis yapin.
• AFIYET OLSUN!
• Not: Yukaridaki resimde ic malzemenin pek görünmedigine bakmayin, sosu yogun olup tabaga yayildigi icin pek görünmüyor ama bu miktarlar yeterli geliyor ownerspost.