Saç Kavurma… Malzemeleri

• 1 kilogram yağlı ve yumuşak kuzu eti
• 2 adet kuru soğan (büyük boy)
• 3 adet yeşil biber
• 3-4 tane doğranmış domates
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Saç Kavurma… Nasıl Yapılır?

• Büyükçe bir kavurma saç içerisine 2 yemek kaşığı tereyağ koyun.
• Kuzu etini kuşbaşı parçalar halinde doğrayıp sacın içerisine koyun.
• Etler iyice yumuşayana kadar önce harlı ateşte sonra çok kısık ateşte etlerin suyunu çekmesini sağlayın.
• Bu kavurma işlemi ortalama 1 saat kadar sürer.
• Etin orta yerinden yer açarak soğanlar,sivri biberler ve doğranmış domatesler ilave edilir. ara ara karıştırılıp diriliği gidinceye kadar ve domateslerin bıraktığı su, buhar olup uçuncaya kadar kavrulur.
• Kavrulma işlemi resimdeki görünümü alana kadar kavurmaya devam edin. pişme işlemi bittikten sonra üzerine tuz, pul biber ve kekik ilave edip karıştırıp 4-5 dakika kadar daha pişirilir .
• Sonrası malum ocaktan alınır ownerspost.