Çin Usulü Krep Malzemeleri

• 350 gram tavuk bifteği
• 75 gram küçük mantar
• 35 gram tuzlu kavrulmuş yer fıstığı
• 14 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil kökü
• 1 yemek kaşığı mürdüm eriği marmeladı
• 2 yemek kaşığı susam yağı
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 200 gram un
• 30 gram esmer şeker
• 100 gram salatalık
• 2 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
• 50 gram havuç
• tuz
• 100 gram taze soğan
• açmak için un

Çin Usulü Krep Nasıl Yapılır?

• Tavuk bifteklerini uzunlamasına 1 cm. eninde şeritlere kesin.
• Yer fıstıklarını kıyın.
• Zencefil, şeker, tuz, 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber, susam yağı ve tavuk şeritleri ile karıştırın. Buzdolabına koyup 24 saat bekletin.
• Un, 180 ml. kaynar su ve tuzu mikserin yoğurucu ucu ile karıştırıp düzgün bir hamur yapın. Üzerini örtüp oda sıcaklığında 40 dakika dinlendirin.
• Havuç, salatalık ve taze soğanları soyup 7-8 cm. uzunluğunda şeritlere kesin. Mantarların saplarını kesip çıkarın.
• Kalan mantarları 2 yemek kaşığı sıvı yağda kızartıp tuzlayın.
• Hamuru rulo yapıp 12 parçaya bölün.
• Parçaları 15 er cm. çapında açın. Tavuğu 2 porsiyona ayırıp 3 er yemek kaşığı sıvı yağda ve harlı ateşte 2-3 dakika kızartın.
• Diğer tarafta hamurların her iki taraflarını sıvı yağda kızartın, mutfak kağıdı üzerine alın. Mürdümeriği marmeladını ısıtın, içine soya sosu ve 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber katarak acı-tatlı bir sos elde edin.
• Sosu, kızardıkça sıcak sıcak hamurun üzerine sürün, tavuk ve sebzeleri koyun.
• Külah şeklinde kıvırıp kürdanla tutturun ownerspost.