Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Malzemeleri

• 1 kg küçük patlıcan
• 1 kg küçük kabak
• her dolma için 1 çorba kaşığı pirinç
• 1/2 kg elde kıyılmış et
• 250 gr elde kıyılmış kuyruk yağı
• 6-7 adet küçük doğranmış domates
• 1 bağ ince doğranmış nane
• 1 soğan
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1/2 paket margarin
• 1 limon suyu 1 fincan nar ekşisi
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• tuz,karabiber

Etli Kabak Ve Patlican Dolmasi Nasıl Yapılır?

• patlıcan ve kabakları oyup, tuzlu sudan geçirin.
• Pirinci yıkayıp üzerine soğanı küçük doğrayın,salçayı ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın
• yumuşak karıştırınki pirinçler kırılmasın üzerine elde kıyılmış eti ve kuyruk yağını ekleyin
• kalan tüm malzemeyi ekleyin ve karıştırın
• tuzunu ve ekşisini kendi damak tadınıza göre ayarlayın
• patlıcan ve kabakları doldurup tencereye dik olarak dizin arada boşluk kalmasın
• malzeme artarsa biberde doldurabilirsiniz üzerini kapatacak kadar su koyduktan sonra üzerine tuz.
• kuru nane ve sarmısak doğrayıp ocağa koyun pişmesine yakın üzerine limon suyu yada ezilmiş üzüm koruğu ekleyin 5 dak kaynadıktan sonra ocağı söndürün ve dolmanın suyunu boşaltın yanında cacık ve semizotu salatasıyla servis yapın
• afiyet olsun(dolmaların ağzını kendi içleri ile yada asma yaprağı ile kapatın)