Bumbar Ve Işkembe Dolmasi Malzemeleri

• 1 tane koyun işkembesi
• 2 takım koyun bağırsağı
• 1 kilo pirinç
• 250gr kıyma
• 3 baş büyük kuru soğan
• tuz,karabiber,kırmızıbiber,1demet maydanoz,2kaşık biber salçası
• kimyon,
• iğne ve iplik(dikmek için)

Bumbar Ve Işkembe Dolmasi Nasıl Yapılır?

• pirinç ayıklanıp yıkandıktan sonra soğanı robotta incecik kıyın.
• diğer bütün malzemeleri ve baharatları ve yağıda ekleyip iyice birbirine karıştırın. mumbarı patlıcan oyacağıyla barsağın dışını içine gelecek şekilde doldurarak
• ters düz edin.
• işkembeyide şekildeki gibi yada istediğiniz boyutlarda kesin ve içine hazırladığınız
• içten birer yemek kaşığı koyup açık olan yerlerini dikin.pirinç şiştiği için fazla koymayın.patlamasına sebep olursunuz
• işkembenin doldurulması bittikten sonra tencereye alın.doldurduğunuz mumbarları tekrar musluk altında birkaç su yıkadıktan sonra beklemeden tencereye alın ve üzerine kaynamakta olan sıcak suyu dökün,pişmeye oturtun.
• yaklaşık 2 saat sonra yenmeye hazır oluyor.
• siz yinede kontrol ederek pişip pişmediğine karar verin