Kuru Köfte Malzemeleri

• 1 kg az yağlı kıyma
• 3 dilim ekmek
• 1 yumurta
• 1 büyük soğan
• Tuz-karabiber-kimyon
• Maydanoz ( ince ince doğranacak)
• 1 fiske karbonat ( kabarsın diye)

Kuru Köfte Nasıl Yapılır?

• Bayat ekmekleri suyun içinde yumuşayıncaya kadar beklet-suyumuz oda sıcaklığındaki temiz su olmalı- avucunda iyice sıkarak suyunu çıkart.
• Tepsinin içine koy. Bunun üzerine soğanı rendele, damak tadına göre istediğin kadar tuz, karabiber, kimyonu serp.
• 1 yumurtayı kır.
• Maydanoz ve karbonatı da koy.
• Bu karışma elinle açmış olduğun kıymayı ilave et.
• İyice karıştırarak 10 dak. yoğur.
• Yarım saat dinlenmeye bırak.
• Sonra, elinle ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, uzun parmak şeklinde yuvarla.
• Kızartmak için ayçiçeği yağını tavaya koy, iyice kızdıktan sonra istediğin kadar kızart.