Kadınbudu Köfte Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı haşlanmış pirinç
• 1 yumurtanın sarısı
• Karabiber, tuz.
• Kızartmak için:
• 3 yumurta (çırpılmış)
• Yarım su bardağı un
• Kızartmalık yağ

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıymanın 1/3’ü , ince doğranmış soğanla beraber çok az zeytin yağında kavrulur. Soğuduktan sonra çiğ kıyma, yumurta, karabiber, tuz ve haşlanmış pirinç ile karıştırılır, yoğrulur ve köfte büyüklüğünde parçalar koparılarak önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır…