Kiymali Ali Nazik Malzemeleri

• BEĞENDİSİ İÇİN ;
• 4 ADET KÖZLENMİŞ PATLICAN
• 1 YEMEK KAŞIĞI UN
• 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• 1 SU BARDAĞI SÜT
• TUZ, KARABİBER
• KIYMALI HARÇ İÇİN ;
• 250 GR KIYMA
• 1-2 YEŞİL BİBER
• 1 BAŞ SOĞAN
• 1-2 DİŞ SARIMSAK
• 1 Y.K BİBER SALÇASI
• 1 Y.K. ZEYTİNYAĞI
• TUZ, KARABİBER,PULBİBER
• AYRICA;
• ÜZERİ İÇİN SARIMSAKLI YOĞURT

Kiymali Ali Nazik Nasıl Yapılır?

• KÖZLENMİŞ OLAN PATLICANLAR İNCE İNCE DOĞRANIP, İYİCE EZİLİR.BİR TAVADA 2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ İÇİNDE 1 YEMEK KAŞIĞI UN HAFİF SARARANA KADAR KAVRULUR.ÜZERİNE EZİLMİŞ PATLICANLAR VE TUZ, KARABİBER İLAVE EDİLİR VE KARIŞTIRILIR.BU ARADA 1 BARDAK SÜTÜMÜZ İLAVE EDİLİR VE PATLICANLAR SÜTÜ ÇEKİP KREMA GİBİ OLANA KADAR ALTI KISILI OLARAK PİŞİRİLİR.DAHA SONRA KİŞİ SAYISINA GÖRE SERVİS TABAKLARINA PAYLAŞTIRILIR VE SOĞUMASI İÇİN BEKLEMEYE ALINIR.
• PATLICANLI BEĞENDİMİZ SOĞURKEN ÖBÜR TARAFTA 1 KAŞIK YAĞDA İNCE DOĞRANMIŞ SOĞAN,SARIMSAK,BİBER SOTELENİR.ÜZERİNE SALÇA EKLENİR KAVRULUR VE SONRASINDA KIYMA,TUZ,KARABİBER,KIRMIZIBİBER EKLENİR.KIYMA KAVRULUP İYİCE PİŞİNCE KAPATILIR.
• SOĞUMUŞ OLAN PATLICANLARIN ÜZERİNE SARIMSAKLI YOĞURT DÖKÜLÜR.ONUN ÜZERİNE DE HAZIRLAMIŞ OLDUĞUMUZ KIYMALI HARÇ KONULUR.İSTERSENİZ ÜZERİNİ MAYDANOZ İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ.